Filete de Pollo Relleno: Una Receta Clásica con Corazón y Sabor

El Filete de Pollo Relleno es uno de esos platos que nunca pasan de moda.

Suaves pechugas de pollo rellenas con una mezcla cremosa de queso y espinacas, cubiertas con una capa crujiente y dorada: una combinación irresistible que conquista desde la primera mordida.

Este platillo, aunque sencillo, tiene un aire sofisticado que lo hace ideal tanto para una cena especial como para variar el menú semanal.
Su origen se encuentra en la cocina tradicional europea, donde se buscaban formas ingeniosas de elevar los cortes de carne básicos con rellenos sabrosos y texturas contrastantes.

¿Lo mejor? Puedes prepararlo con ingredientes muy accesibles y el resultado siempre luce espectacular. Ideal para compartir, disfrutar y sorprender sin complicarte demasiado.

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano. El relleno cremoso y la cobertura crujiente son clave para lograr un contraste perfecto en cada bocado.

• 4 filetes de pechuga de pollo: Sin piel ni hueso, ideales para rellenar.
• 100 g de queso crema: Aporta suavidad y cremosidad al relleno.
• 50 g de espinacas frescas: Ricas en nutrientes y sabor.
• 2 dientes de ajo (picados finamente): Para un toque aromático.
• 1 cebolla pequeña (picada): Añade dulzor y profundidad.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Para cocinar el relleno y dorar el pollo.
• 50 g de pan rallado: Da una cobertura crujiente irresistible.
• 1 huevo batido: Para empanar el pollo.
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional): Para decorar y dar frescura al plato.

 Cómo Preparar Filete de Pollo Relleno Paso a Paso

Esta receta se prepara en pocos pasos y con mucho cariño. Aquí te explico cómo lograr que tu filete de pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, con un relleno cremoso y sabroso.

1. Preparar el relleno

En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocínalas hasta que se reduzcan. Retira del fuego y mezcla con el queso crema hasta integrar bien. Reserva.

2. Rellenar los filetes

Haz un corte profundo a lo largo de cada filete para formar un bolsillo. Rellénalo cuidadosamente con la mezcla de queso y espinacas.
Cierra con palillos para evitar que el relleno se escape.

3. Empanar los filetes

Sazona con sal y pimienta. Pasa cada filete por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

4. Cocinar el pollo

En una sartén grande, calienta el resto del aceite. Cocina los filetes a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por lado,
hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. (Temperatura interna recomendada: 75 °C).

5. Servir

Deja reposar unos minutos antes de retirar los palillos. Sirve caliente, acompañado de ensalada, puré o arroz.
Decora con perejil fresco si lo deseas.

Consejos para un Filete de Pollo Relleno Perfecto

Aquí van algunos trucos que pueden marcar la diferencia entre un buen plato y uno memorable. ¡Aprovecha estos consejos y sorprende con tu versión más sabrosa!

• Cierra bien los filetes: Usa palillos o hilo de cocina para asegurar el relleno.
• Evita saturar la sartén: Cocina por tandas si es necesario para lograr un dorado uniforme.
• Varía el relleno: Añade champiñones, jamón cocido o nuez moscada para un giro diferente.
• ¿Sin pan rallado? Usa panko o harina de almendra para una textura distinta o versión más ligera.

 Un Plato Versátil para Todas las Ocasiones

El Filete de Pollo Relleno luce bien en cualquier mesa. Es elegante pero fácil, reconfortante pero con ese toque gourmet que todos amamos.
Adáptalo a tu gusto y siempre obtendrás un resultado delicioso.

Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.