Receta de flan de huevo casero para realizar con solo 3 ingredientes

El flan es un postre sin dudas sensacional, es un postre típico de Portugal pero que se hace en todo el mundo y que es ideal para comer algo dulce, rico y bien casero. Por eso mismo en el artículo de hoy te compartiremos una receta super fácil y rápida para que puedas realizar tu flan de huevo.

Este famoso flan necesita poquísimos ingredientes y puedes comerlo tanto solo como con dulce, crema, helado o lo que te den ganas. ¡Prueba esta fantástica receta y cuéntanos cómo te quedó y con qué lo acompañaste!

¿Qué necesito?

Para el flan necesitarás:

  • 4 huevos
  • 2 tazas y media de leche
  • 1/2 taza de azucar
  • esencia de vainilla (a gusto / opcional)
  • olla o cacerola con tapa (puedes reemplazar la tapa por papel aluminio)
  • olla más grande (para baño maría)
  • molde para flan
  • boul grande
  • batidor

Para el caramelo necesitarás:

  • 3 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de azúcar

Paso a paso en video:

Para esta excelente receta tendrás varias posibilidades pues puedes hacerlo en el horno, el una cacerola al fuego en la hornalla o quemador o en el microondas. Te contamos cómo para que lo hagas donde más prefieras.

Si harás tu flan en la hornalla o quemador a baño maría deberás:

  1. En primer paso colocar el azúcar para realizar el caramelo y agregarle 2 ó 3 cucharadas de agua
  2. Una vez que tengas ambos ingredientes ahí deberás encender el fuego y dejar que se evapore el agua y que se torne dorado el caramelo
  3. Cuando logre el color dorado que quieres deberás colocarlo sobre el molde para flan que utilizarás y dejarlo reservado allí
  4. En paralelo deberás colocar los huevos en un boul (recuerda lavar la cáscara antes de romperla)
  5. Luego deberás añadir el azúcar y comenzar a batir
  6. Una vez que esté batido deberás agregar la leche y volver a batir
  7. Y cuando ya tienes todo batido deberás colocar la mezcla sobre el molde para flan que tienes caramelizado
  8. Una vez que tengas el flan allí podrás taparlo con la tapa misma de la cacerola o con papel aluminio
  9. Deberás colocar dentro de la olla más grande un poco de agua (que llegue a la mitad del molde del flan aprox) y luego colocar allí dentro la cacerola con el flan tapada y a su vez tapar la olla grande
  10. Allí deberás colocar la olla grande -con la olla pequeña dentro- y colocarlo al fuego durante 1 hora aproximadamente*
  11. Luego deberás dejarlo enfriar a temperatura ambiente y una vez que enfríe deberás colocarlo en la nevera por 5 horas como mínimo para luego poder comerlo

*Si lo haces en una olla a presión -reemplazando la olla grande- deberás dejarlo tan solo 5 minutos de tiempo en la hornalla o quemador

Si harás tu flan en el horno deberás:

  1. El procedimiento es el mismo que el anterior pero deberás colocar el molde con el flan tapado (en este caso el papel aluminio es la mejor y más cómoda opción) dentro de un molde más grande (pirex, sarten, pizzera o lo que tengas)
  2. Una vez que acomodes el molde del flan por dentro del molde más grande deberás colocar agua dentro del molde más grande -por lo menos a la mitad-
  3. Y deberás llevar al horno a una temperatura de unos 175 – 190 grados por 1 hora y 15 minutos aproximadamente con calor por arriba y por abajo
  4. Luego deberás retirar del horno y esperar a que enfríe a temperatura ambiente
  5. Una vez que enfríe a temperatura ambiente deberás llevarlo a la nevera por 5 horas por lo menos para luego disfrutar

Si harás tu flan en el microondas deberás:

  1. Para hacer el flan en el microondas también el procedimiento es similar solo que deberás verter el caramelo y el flan en una pirex o recipiente de cristal o de silicona apto para microondas
  2. El molde deberá ir destapado dentro del microondas y colocarlo durante 10 ó 15 minutos aproximadaamente a 450-500 watts
  3. Para controlar esto deberás chequear que el flan nunca hierva y no se armen burbujas (en caso de que esto suceda deberás bajar la potencia del microondas. Es conveniente chequear a los primero 5 minutos cómo va el flan)

¿Cómo acompañar el flan?

Puedes acompañar el flan como más te guste y también adornarlo como más quieras pero te dejamos algunas ideas aquí para que pruebes y nos digas qué tal te pareció:

  • crema chantilly
  • merengue
  • dulce (puede ser dulce de leche o dulce de avellana)
  • mermelada o jalea
  • helado
  • frutos secos picados (almendras, nueces, castañas de cajú)
  • canela
  • rayadura de naranja

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