Receta de Mini Donitas

Las mini donitas son el bocado perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una merienda o simplemente un antojo dulce. Estas pequeñas delicias son fáciles de hacer y se pueden personalizar de muchas maneras. En este artículo, te enseñaremos a preparar mini donitas caseras con una receta que rinde aproximadamente 40 unidades. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de mini donitas frescas y deliciosas en poco tiempo.

Ingredientes para las Mini Donitas

Para preparar estas deliciosas mini donitas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de canela
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 2 cucharadas de vainilla

Estos ingredientes son básicos y probablemente ya los tienes en tu despensa. La combinación de canela y vainilla le da a las donitas un sabor irresistible, mientras que el polvo para hornear asegura que queden esponjosas y suaves.

Preparación de la Masa para Mini Donitas

El primer paso en la preparación de las mini donitas es mezclar los ingredientes para formar la masa. Sigue estos pasos detalladamente:

1. Tamiza los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza las 2 tazas de harina, las 2 cucharadas de polvo para hornear y una pizca de sal. Tamizar los ingredientes secos ayuda a eliminar grumos y a airear la harina, lo que contribuye a que las donitas queden ligeras y esponjosas.
2. Añade el azúcar y la canela: Agrega 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de canela a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien para que el azúcar y la canela se distribuyan de manera uniforme.
3. Mezcla los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los 3 huevos hasta que estén bien integrados. Añade 1 taza de leche, 1/2 taza de aceite y 2 cucharadas de vainilla. Bate nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Combina los ingredientes secos y líquidos: Vierte la mezcla de ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos. Usa una espátula o un batidor de mano para mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita batir en exceso para no desarrollar demasiado el gluten de la harina, lo que podría resultar en donitas duras.

Cocción de las Mini Donitas

Una vez que la masa esté lista, es momento de cocinar las mini donitas. Puedes freírlas o hacerlas en una máquina para donas. A continuación, te mostramos ambos métodos:

Método de Freír

1. Calienta el aceite: Llena una sartén grande con suficiente aceite para freír y caliéntalo a fuego medio-alto. La temperatura ideal del aceite debe estar alrededor de 180ºC. Si no tienes un termómetro de cocina, puedes comprobar la temperatura introduciendo un pequeño trozo de masa en el aceite; si burbujea y se dora en unos 30 segundos, está listo.
2. Forma las donitas: Con la ayuda de dos cucharas, toma pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada. También puedes usar una manga pastelera con una boquilla ancha para formar las donitas directamente en el aceite.
3. Fríe las donitas: Coloca las porciones de masa en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe las donitas por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Usa una espumadera para voltearlas y sacarlas del aceite.
4. Escurre el exceso de aceite: Coloca las donitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen ligeramente antes de añadir cualquier glaseado o cobertura.

Método en Máquina para Donas

1. Precalienta la máquina para donas: Si estás usando una máquina para donas, precaliéntala según las instrucciones del fabricante. Normalmente, esto toma unos minutos.
2. Engrasa la máquina: Engrasa ligeramente las cavidades de la máquina para evitar que las donitas se peguen. Puedes usar un spray antiadherente o un poco de aceite aplicado con una brocha.
3. Llena las cavidades: Con cuidado, vierte la masa en las cavidades de la máquina para donas, llenándolas hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Esto permite que las donitas tengan espacio para crecer sin desbordarse.
4. Cocina las donitas: Cierra la máquina y cocina las donitas durante el tiempo recomendado por el fabricante, generalmente entre 3 y 5 minutos. Las donitas estarán listas cuando estén doradas y cocidas por dentro.
5. Desmolda las donitas: Usa una espátula de silicona o un tenedor para sacar las donitas de la máquina. Colócalas sobre una rejilla para que se enfríen ligeramente antes de decorarlas.

Decoración de las Mini Donitas

Una vez que las donitas estén cocidas y ligeramente enfriadas, es hora de decorarlas. Las mini donitas se pueden decorar de muchas maneras, desde un simple glaseado hasta una cobertura más elaborada. Aquí te presentamos algunas ideas: