Huevos Horneados con Requesón

Comenzar el día con un desayuno nutritivo puede marcar una gran diferencia en cómo te sientes, tu nivel de energía y tu rendimiento mental. Si estás cansado de preparar siempre lo mismo por la mañana o quieres incorporar opciones más saludables a tu alimentación, esta receta de  huevos horneados con  requesón será tu nueva aliada en la cocina. No solo es una opción deliciosa y muy sencilla, sino también económica, versátil y perfecta para quienes buscan comidas ricas en proteínas pero con pocas calorías.

El requesón es un ingrediente que muchas veces pasa desapercibido en la cocina, pero su aporte nutricional es enorme: es bajo en grasa, rico en proteínas, ligero y combina con una infinidad de recetas. En esta preparación aporta una textura suave y cremosa que equilibra muy bien con la esponjosidad de los huevos. Además, puedes personalizar la receta con  verduras, hierbas, quesos o incluso añadir proteínas extras como jamón o pollo para adaptarla a tu gusto o al de tu familia.

Este plato funciona tanto para desayuno, brunch, almuerzo ligero, como para una cena rápida cuando no tienes ganas de cocinar demasiado. Y lo mejor: puedes prepararlo con anticipación, refrigerarlo e incluso llevarlo al trabajo o a la escuela en un envase. Es lo que llamamos una receta meal prep Friendly.

 Ingredientes para Preparar Huevos Horneados con Requesón

A continuación te comparto los ingredientes base, pero más adelante encontrarás ideas para variarlos y personalizar la receta:

• 6 huevos grandes
• 1 taza de requesón (puede ser bajo en grasa, light o entero)
• ½ taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, suizo, gouda o el de tu preferencia)
• ¼ taza de cebollas verdes picadas (opcional, aporta frescura)
• ½ taza de verduras cortadas en cubitos (ideal: pimientos, espinacas, champiñones, calabacín o una mezcla)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional, para sabor extra)
• ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional, aporta color y aroma)
• Mantequilla o aceite para engrasar la bandeja o fuente para horno

 Instrucciones Paso a Paso

Seguir estos pasos es muy sencillo, incluso si tienes poca experiencia en la cocina. Esta receta es perfecta para principiantes y también para quienes quieren una opción rápida que no requiere complicaciones.

 1. Precalienta el horno

Antes de comenzar, enciende tu horno y ajústalo a 350°F (175°C). Esto permitirá que esté a la temperatura adecuada cuando vayas a hornear la mezcla y así obtendrás un resultado perfecto.

2. Prepara el molde

Engrasa ligeramente una fuente para horno, una bandeja de cristal o una cazuela pequeña con mantequilla o un chorrito de aceite. Esto evitará que los huevos se peguen y facilitará cortar y servir.

 3. Prepara la mezcla de huevo

En un tazón amplio, bate los huevos hasta que la mezcla quede homogénea. Agrega el requesón, el queso rallado, la sal, la pimienta y, si decides utilizarlos, el ajo en polvo y el pimentón. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. Añade verduras y extras

Si vas a incorporar verduras, este es el momento. También puedes añadir cebollas verdes o cualquier otro ingrediente que desees. Mezcla para que se distribuyan de manera uniforme. Este paso hace que la receta sea más completa y colorida.

 5. Vierte en la fuente

Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde previamente engrasado y extiéndela con ayuda de una espátula para que quede uniforme.

6. Hora de hornear

Introduce la fuente en el horno y cocina por 30 a 35 minutos, o hasta que el huevo esté firme y la superficie tenga un tono ligeramente dorado. Para comprobar si está listo, puedes insertar un palillo en el centro: si sale limpio, la preparación está perfecta.

 7. Deja reposar y sirve

Una vez horneado, retira del horno y deja reposar durante unos 5 minutos para que tome consistencia. Luego corta en porciones cuadradas o triangulares. Sirve caliente y disfruta.

Formas de Servir y Acompañar

Una de las ventajas de esta receta es que combina prácticamente con todo. Aquí tienes ideas para servirla según la ocasión:

Si quieres una versión aún más completa y nutritiva, acompáñala con una ensalada fresca o con aguacate en rodajas. Si te encanta la comida con un toque picante, unas gotas de salsa sriracha o salsa de chipotle combinan a la perfección.

Variaciones para Personalizar la Receta

La versatilidad es una de las mayores ventajas de esta receta. Puedes adaptarla según tus gustos, tu dieta o lo que tengas en casa.

 Versión Mediterránea

• Espinacas
• Tomates cherry picados
• Aceitunas negras
•  Queso feta en lugar de cheddar

 Versión con Proteína Extra

• Trocitos de jamón o pavo
• Tocino crujiente en trozos
• Pollo cocido desmenuzado

 Versión Vegetariana

• Brotes de brócoli picados finamente
• Calabacín rallado
• Maíz y pimiento rojo para más color

 Con Toque de Hierbas y Aromas

• Eneldo
• Perejil fresco
• Ciboulette
• Romero o tomillo para un sabor más intenso

 Beneficios Nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, también aporta múltiples beneficios:

• Rica en proteínas
• Baja en carbohidratos
• Ideal para dietas de pérdida de peso y alimentación saludable
• Alta en calcio por el requesón y el queso
• Sacia por más tiempo, evitando picoteos innecesarios

Además, si usas requesón bajo en grasa, esta receta se vuelve ideal para quienes cuidan su consumo de calorías sin sacrificar el sabor.

 ¿Se Puede Preparar con Anticipación?

¡Sí! Esta es una de esas recetas perfectas para meal prep. Puedes preparar una bandeja completa, dividir en porciones y guardar en la nevera hasta 4 días. También puedes congelarla cortada en porciones individuales. Para calentar, solo necesitas colocarla unos minutos en microondas o en sartén con tapa.

Consejos Finales para un Resultado Perfecto

• No sobre cocines: si lo dejas demasiado tiempo, los huevos pueden secarse.
• Prueba distintos quesos según el sabor que busques.
• Si usas verduras con alto contenido de agua (como champiñones o calabacín), saltéalas primero para evitar que la preparación quede aguada.