Cómo hacer estas recetas de 4 galletas deliciosas

Estas galletas son ideales para armar una bandeja variada, perfecta para fiestas, celebraciones o simplemente para acompañar una merienda especial.

Todas comparten una base de manteca, textura delicada y sabores clásicos.

La gracia está en las formas, los rellenos y las terminaciones, que permiten ofrecer distintas opciones a partir de preparaciones simples y bien caseras.

Galletas de manteca con manga pastelera

Estas galletas se destacan por su forma en espiral y su textura suave, que se deshace apenas al morder.

Ingredientes

• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g de harina 0000
• 1 cucharada de leche (solo si la masa lo necesita)

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave.
2. Agregá el huevo y la esencia de vainilla, integrando bien.
3. Incorporá la harina de a poco hasta formar una masa blanda.
4. Si la masa queda muy espesa, sumá una cucharada de leche.
5. Colocá la masa en una manga con boquilla rizada.
6. Formá las galletas sobre una placa con papel manteca.
7. Horneá a 180 °C durante 10 a 12 minutos, apenas doradas en la base.
8. Dejá enfriar antes de manipular.

Galletas rellenas con mermelada

Clásicas y delicadas, combinan una masa tierna con un centro dulce y vistoso.

Ingredientes

• 200 g de manteca
• 100 g de azúcar común
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina 0000
• Mermelada de frutilla o frambuesa
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar hasta cremoso.
2. Agregá el huevo y la vainilla.
3. Sumá la harina y formá una masa suave.
4. Estirá la masa y cortá círculos.
5. A la mitad de las tapas haceles un hueco en el centro.
6. Horneá a 180 °C por 10 a 12 minutos.
7. Una vez frías, rellená las tapas enteras con mermelada.

1. Cubrí con las tapas caladas y espolvoreá con azúcar impalpable.

Alfajorcitos bañados en chocolate

Pequeños, delicados y con un relleno clásico que nunca falla.

Ingredientes

• 200 g de harina 0000
• 100 g de fécula de maíz
• 100 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 2 yemas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche repostero
• 200 g de chocolate para cobertura

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar hasta integrar.
2. Agregá las yemas y la vainilla.
3. Sumá la harina y la fécula hasta formar una masa suave.
4. Estirá y cortá tapitas.
5. Horneá a 170 °C por 10 a 12 minutos.
6. Dejá enfriar y uní de a pares con dulce de leche.
7. Bañá con chocolate derretido y dejá secar.

Galletas de manteca con forma de corazón

Simples y versátiles, ideales para decorar o disfrutar solas.

Ingredientes

• 150 g de manteca
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
2. Agregá el huevo y la vainilla.
3. Incorporá la harina con el polvo de hornear.
4. Estirá la masa y cortá con molde de corazón.
5. Colocá en placa con papel manteca.
6. Horneá a 180 °C durante 10 a 12 minutos.
7. Dejá enfriar antes de decorar o guardar.

Tips y consejos:

• Usá manteca blanda, no derretida, para lograr buena textura.
• No sobrecocines las galletas: deben quedar claras.
• Dejá enfriar bien antes de rellenar o bañar.
• Guardalas en frascos herméticos para que se mantengan tiernas.
• Podés combinar estas recetas en una sola bandeja para lograr variedad.
• El azúcar impalpable se agrega siempre en frío para mejor terminación.

Estas cuatro recetas permiten armar una mesa dulce completa, con distintas formas, sabores y texturas, ideales para compartir y disfrutar en cualquier ocasión especial.