Pastel de Carne Relleno de Huevo

Una receta casera, sabrosa y perfecta para toda la familia
Descripción breve:
El pastel de carne relleno de huevo es una receta clásica, reconfortante y muy completa. Combina carne molida bien sazonada con un corazón de huevos cocidos, todo horneado hasta quedar dorado por fuera y jugoso por dentro. Es ideal para almuerzos, cenas o para llevar en viandas. ¡Una forma deliciosa de elevar el tradicional pastel de carne!

¿Qué es el pastel de carne con huevo?
Conocido en algunos países como pan de carne o pastel de carne al horno, esta receta consiste en una mezcla de carne molida condimentada que se rellena con huevos duros antes de hornearse. El resultado es un plato sabroso, rendidor y muy nutritivo, perfecto para compartir.

Ingredientes (para 4 a 6 porciones):
Para la carne:
800 g de carne molida (res o mixta con cerdo)
1 cebolla mediana (picada fina)
2 dientes de ajo (picados)
1 zanahoria rallada (opcional, para más humedad)
1/2 pimiento rojo (opcional)
2 huevos crudos
1/2 taza de pan rallado o avena molida
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino o pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Relleno:
3 a 4 huevos duros (pelados)
Para la cubierta:
1 cucharada de ketchup o salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Preparación paso a paso:

Preparación paso a paso:
1. Preparar el  relleno
Hierve los  huevos durante 10 minutos, enfría en agua y pélalos. Reserva.

2. Preparar la mezcla de  carne
En un bol grande, mezcla la carne con los huevos crudos, la cebolla, el ajo, las especias, el pan rallado y los vegetales opcionales. Amasa hasta obtener una mezcla bien integrada.

 Tip: Si está muy seca, añade un chorrito de leche. Si está muy húmeda, más pan rallado.

3. Armar el pastel
En una bandeja o molde rectangular (tipo budinera), coloca la mitad de la carne. Acomoda los huevos duros alineados en el centro y cúbrelos con el resto de la carne, sellando bien los bordes.

4. Cubrir y hornear
Unta la parte superior con una mezcla de ketchup y mostaza para que se forme una capa dorada y sabrosa.

Hornea a 180 °C (350 °F) durante 45 a 55 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado por fuera. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Sugerencias para servir:
Acompaña con puré de papas, arroz blanco o ensalada fresca
También queda delicioso frío, en sándwiches o como fiambre
Puedes congelar porciones para tener una comida lista en cualquier momento
Variantes e ideas:
Relleno extra: añade aceitunas, queso o espinacas junto con los huevos
Versión light: usa carne magra y avena en lugar de pan rallado
Más jugoso: cubre con láminas de panceta antes de hornear
Conclusión:
El pastel de carne relleno de huevo es una receta sencilla, abundante y cargada de sabor casero. Una opción ideal para sorprender a tu familia con un plato completo, nutritivo y lleno de tradición. ¡Córtalo y deja que el huevo en el centro robe todas las miradas!